baño repostero semi amargo 150gr-chocolart

BAÑO REPOSTERO SEMI AMARGO

MARCA: CHOCOLART

PRESENTACION: 150GR

DESCRIPCIÓN: Producto homogéneo obtenido por un proceso adecuado de elaboración a partir de alguno de los siguientes ingredientes: cacao en polvo, cacao solubilizado, torta de cacao, torta de cacao solubilizada, pasta de cacao, pasta de cacao solubilizada, azúcares (Azúcar blanco, Azúcar común, dextrosa), aceites y grasas vegetales y aceites y grasas vegetales hidrogenados (Artículo 548), destinados a recubrir o bañar productos de confitería, pastelería, bizcochería y heladería, no así bombones.

Deberá contener no menos de 10,0% de sólidos no grasos de cacao. Cuando contenga entre 35,0 y 45,0% de azúcares podrá rotularse: Baño de repostería semiamargo.

INGREDIENTES: Azúcar, Aceite Vegetar Fraccionado Interesterificado, Cacao en Polvo, Aceite de Girasol, Monoestearato de Glicerilo (INS 471) Lecitina de Soja (INS 322), Poliglicerol Polirricineolato (INS 476), Esencia Artificial de Vainilla . Contiene derivados de soja. Puede contener leche.

TEMPERATURA DE TRABAJO: 45 +/- 2° C

PUNTO DE FUSIÓN: 38-40° C